Snakke mader med sprød konsistens, skarp lugt og forskellige stilarter, som er lavet af korn, kartofler eller bønner som de vigtigste råvarer og bruger pusteteknologi såsom bagning, stegning, mikroovn eller ekstrudering til at producere en væsentlig større volumen og en vis grad af pust .
Såsom kiks, brød, kartoffelchips, Mimic strip, rejechips, popcorn, risnødder osv.
Puffet mad er blevet en populær mad for forbrugerne på grund af dens lækre og sprøde smag, nem at bære og spise, brede anvendelse af råvarer og varierende smag.
De vigtigste egenskaber ved snackmad:
1. God smag: Efter at have været puffet vil kornprodukterne have en sprød smag og forbedret smag, hvilket kan gøre den ru og hårde organisationsstruktur af grove korn let at blive accepteret og smag passende.
2. Det er nyttigt for fordøjelsen: stivelse i råmaterialer gelatineres hurtigt under ekspansionsprocessen. Bevarelseshastigheden og fordøjeligheden af næringsstoffer er høj, hvilket er befordrende for næringsoptagelsen. Derudover er kostfibre indeholdt i korn nyttige for fordøjelsen.
Forskellige hjælpematerialer tilsættes til korn, bønner, kartofler eller grøntsager og ekstruderes derefter for at producere en række nærende snacks; Da snackmaden er blevet til kogt mad, er de fleste klar til at spise mad (klar til at spise efter åbning af pakken). De er nemme at spise og sparer tid. De er en slags bekvem mad med store udviklingsmuligheder.