Uanset om du kan lide det eller ej, er de fleste sure slik utroligt populære på grund af deres pucker-inducerende smag, især Sour Gummy Belt Candy. Mange slikentusiaster, både unge og gamle, kommer fra fjern og bred for at nyde det udsøgte stikk af ekstremt sure smag. Der er ingen, der benægter, at denne traditionelle sliktype er masser af mangfoldighed, uanset om du foretrækker den dæmpede bitterhed af citrondråber eller ønske om at blive nuklear med de mest intense sure slik.
Hvad giver nøjagtigt sur slik sin sure smag, og hvordan er den lavet? For den komplette hvordan-til at lave sur slik, rulle ned!
De mest almindelige typer sur slik
Der er et univers af surt slik derude, der venter på at mætte dine smagreceptorer med mundvandende smag, mens nogle af os måske tænker på hårde slik, der er beregnet til at blive suget på og nød.
De mest populære sorter af sur slik falder ikke desto mindre i en af tre brede kategorier:
-Sour Gummy Candy
-Sour Hard Candy
-Sour -gelé
Hvordan fremstilles surt slik?
Størstedelen af sure slik er skabt ved opvarmning og afkøling af frugtbaserede kombinationer til nøjagtige temperaturer og tider. Den molekylære struktur af frugten og sukkeret påvirkes af disse opvarmnings- og nedkølingsprocesser, hvilket resulterer i den ønskede hårdhed eller blødhed. Naturligvis bruges gelatine ofte i gummier og gelé sammen med surt sukker til at give dem deres karakteristiske sej struktur.
Så hvad med den sure smag?
Mange typer sur slik inkluderer naturligt sure ingredienser i slikets hovedkrop. Andre er for det meste søde, men er støvet med syre-infunderet granuleret sukker, også kendt som "surt sukker" eller "syresyre" for at give dem en syrlig smag.
Imidlertid er nøglen til al sur slik en eller en kombination af specifikke organiske syrer, der øger skarpheden. Mere om det senere!
Hvad er kilden til den sure smag?
Nu hvor vi har besvaret spørgsmålet "Hvordan er surt slik lavet", find ud af, hvad det er lavet af. Mens de fleste sure slik er baseret på naturligt syrlige frugtsmag, såsom citron, kalk, hindbær, jordbær eller grønt æble, er den super sure smag, vi kender og kærlighed, afledt af et par organiske syrer. Hver har et tydeligt smagsprofil og skarphedsniveau.
Fortsæt med at læse for at lære mere om hver af disse sure syrer.
Citronsyre
Citronsyre er en af de mest almindelige ingredienser i sur slik. Som navnet antyder findes denne syresyre naturligt i citrusfrugter som citroner og grapefrugter såvel som i mindre mængder i bær og nogle grøntsager.
Citronsyre er en antioxidant, der er nødvendig for energiproduktion og endda nyrestenforebyggelse. Det producerer også den skarphed, der gør sur slik så lækker!
Malinsyre
Den ekstreme smag af slik som stridshoved skyldes denne organiske, superrysyre. Det findes i Granny Smith æbler, abrikoser, kirsebær og tomater såvel som hos mennesker.
Fumarinsyre
Æbler, bønner, gulerødder og tomater indeholder spormængder af fumarinsyre. På grund af sin lave opløselighed siges denne syre at være den stærkeste og mest sure-smagende. Vær venlig, ja!
Syre -tartarisk
Tartarsyre, som er mere snerpende end de andre sure organiske syrer, bruges også til at fremstille fløde af tandsten og bagepulver. Det findes i druer og vin samt bananer og tamarinds.
Andre almindelige ingredienser i de fleste sure slik
-Sukker
-Frugt
-Korn sirup
-Gelatin
-Palmolie
Sour Belt Gummy Candy er lækkert
Kan du ikke få nok af det tangy slik? Derfor skaber vi hver måned en lækker sur gummy slik til vores slik-besatte abonnenter at nyde. Tjek vores seneste for det meste sure slikartikel, og placer en ordre på en ven, elsket eller dig selv i dag!
Posttid: Feb-15-2023