Vi er sultne efter en snack. Hvad med dig? Vi tænkte på noget i retning af en sød lille godbid, der bare er lidt sej. Hvad taler vi om?Gummy slikselvfølgelig!
I dag er den grundlæggende ingrediens i fondant spiselig gelatine. Det findes også i lakrids, blød karamel og marshmallows. Spiselig gelatine giver gummier en sej struktur og en lang holdbarhed.
Hvordan er fudge lavet? I dag fremstiller tusinder af mennesker dem i fabrikker. Først blandes ingredienserne sammen i en stor moms. Typiske ingredienser inkluderer majs sirup, sukker, vand, gelatine, madfarve og aroma. Disse aromaer kommer normalt fra frugtsaft og citronsyre.
Når ingredienserne er blandet, koges den resulterende væske. Det tykner ind i, hvad producenten kalder en opslæmning. Opslæmningen hældes derefter i forme til formning. Naturligvis hældes fondant i forme. Der er dog også mange former af fondant, afhængigt af din præference.
Formene til gummy slik er foret med majsstivelse, som forhindrer de gummy slik i at holde sig til dem. Derefter hældes opslæmningen i formene og afkøles til 65º F. Det er tilladt at sidde i 24 timer, så gyllen kan afkøle og indstille.
Posttid: DEC-09-2022